Colombia es un país para explorar, descansar, conocer su historia, cultura y tradiciones, enamorarse, cuidar de la salud y venir a aprender.Colombia es una nación moderna, con una infraestructura que aprovecha sus recursos naturales y capital humano.
Por su privilegiada ubicación en el continente, reúne en sus regiones naturales todos los ambientes del trópico: glaciares, playas, llanuras, selvas y desiertos.
Entre tantos destinos que ofrece Colombia, resulta difícil decidirse. Conocerlos es una aventura inolvidable.
La increíble biodiversidad de su naturaleza, representada en 53 áreas protegidas y un sin número de lugares de gran belleza es, tal vez, el mayor atractivo que tenemos ante el mundo.
Nuestro complejo relieve ha determinado las diferentes identidades regionales que multiplican las caras que Colombia tiene para ofrecer.
Variedad Infinita
Bandeja paisa
Colombia por ser un país de regiones con diferentes climas, alturas, suelos, fauna y biodiversidad tiene una riqueza gastronómica invaluable.
Cada una de ellas posee ingredientes representativos, métodos de cocción y platos emblemáticos, por eso, hablar de la gastronomía colombiana implica hablar de las cocinas regionales de las 6 grandes regiones: Andina, Caribe, Pacifica, Orinoquía, Amazonia e Insular.
Por la generosidad del suelo, la variedad de frutas tropicales es tan extensa como el territorio colombiano y con ellas se preparan jugos frescos, postres y dulces.
En las zonas frías andinas son las sopas ( la más famosa de las cuales es el ajiacoBogotano), sancochos y cocidos a base de tubérculos como la papa, los cubios, chuguas ( propios de la cultura indígena) la arracacha y la yuca combinados con granos, verduras y carnes.
En las zonas templadas, los tamales cuya masa es una pasta de maíz cocido muy bien condimentada que se extiende sobre hojas de plátano y se rellena con diferentes tipos de carnes.
En el departamento de Antioquia, una combinación de generosas porciones de arroz, tajadas de plátano maduro, aguacate, chorizos, carne desflecada y huevo frito, denominada “bandeja paisa” se ha convertido en uno de los platos más populares de la cocina colombiana.
En las zonas costeras, o aledañas a los ríos, los platos típicos se basan en preparaciones de pescado frito acompañado de patacones, (especie de Arepas crocantes de plátano verde frito) o en sopas y caldos en los cuales no faltan la yuca y el plátano.
En la costa atlántica, son famosas las Arepas de huevo y los bollos de mazorca y yuca.
En la costa pacífica, sus especialidades son ricas en preparaciones con base en frutos de mar con fuerte influencia africana así como la de las islas de San Andrés y Providencia marcada por la cultura inglesa, propia de las islas del Caribe.
Por la generosidad del suelo, la variedad de frutas tropicales es tan extensa como el territorio colombiano y con ellas se preparan jugos frescos, postres y dulces de todo tipo como el bocadillo a base de guayaba.
